За меда, пчелните продукти, употребата им, ментетата и друга полезна информация

В тази секция ще откриете синтезирана информация за най-важните неща свързани с меда и пчелните продукти – какво са ментетата, как да ги разпознаете, какво е добре да знаете за алергиите, по колко мед е добре да се приема дневно, а за кулинарите сме подготвили и няколко рецепти :)

Откъде е най-добре да се купува мед

Съветът ни е да търсите малки и проверени с годините производители. Винаги когато е възможно, дегустирайте преди покупка. Пчеларските изложения са чудесен начин да опитате продукцията на различни производители директно от самите тях.

Преди покупка изисквайте от продавача/производителя лабораторен анализ на продукта.

Кристализацията на меда признак за добавена захар ли е

Кристализацията е естествен процес и естественото състояние на меда. В зависимост от съдържанието на плодова и гроздова захар, намиращи се в меда, кристализацията отнема различно време.

Дори в меда да няма добавена захар, това не означава непременно, че пчелите не са подхранвани със захарен сироп. В този случай се наблюдава образуването на едри кристали, меда добива светъл цвят и губи ясно изразения си вкус и мирис.

Вероятността да купите фалшив кристализирал мед е в пъти по-ниска от тази да купите течен такъв.

Течната консистенция на меда признак за фалшив продукт ли е

Не. Поради потребителските навици огромна част от меда се подлага на преработка, при която преминава от кристализирало състояние в течно. Когато е извършена правилно и контролирано, тази преработка не оказва никакво влияние върху вкусовите и минерални качества на меда.

Но течния мед много по-лесно може да бъде „подобрен“ поради факта, че изкуствените подсладители са предимно течни.

В меда се образуват различни слоеве, това проблем ли е

Това е нормално за полукристализиралия многоцветен мед. Той е съставен от фракции с различна консистенция. С течение на времето и под влияние на температурните амплитуди, те започват да се разделят. Така по-плътните се събират на дъното, избутвайки по-течните към гърлото на буркана.

Как да разтопя кристализирал мед без да увредя структурата му

Разтапянето на меда е времеемък процес, който изисква прецизност, за да се увенчае с успех. Най-лесно можете да го направите на водна баня. Необходимо е да поддържате температура на водата между 36 и 40 градуса. За целта е добре да използвате термометър.

Как най-лесно да разберем кой мед е изцяло естествен и кой не

Първо и най-важно, четете етикета. Ако в съдържанието на бурканчето има нещо друго освен чист пчелен мед, не купувайте. Често при фалшификатите частицата „пчелен“ се изпуска умишлено или пък „мед“ се заменя с „пчелен продукт“. Тези два признака недвусмислено показват, че бурканчето пред вас не съдържа (само) мед.

Търговските хитрини нямат край, затова игнорирайте всички сладникави заглавия, мечетата, зайчетата, красивите картинки с цветя, но най-вече, суперлативите и превъзходните степени в етикетите. Нещо повече, отнасяйте се с крайно подозрение към продукти, в чиито етикети се съдържа частицата „най-„.

Прост тест, който можете да направите, е да обърнете бурканчето с капачката надолу. Наблюдавайте скоростта, с която въздушния мехур се придвижва към дъното на буркана. Ако са му необходими 2-3 секунди, субстанцията пред вас е твърде рядка и почти сигурно не е естествена. Естествения мед е гъст, което не позволява на въздушния мехур да се изкачи бързо.

И бъдете сигурни, че почти всичкия „мед“ предлаган в еднократни пакетирани дози е „подобрен“.

Как меда оказва влияние върху алергиите

Медът е силно алеригизираща храна и това трябва да се взема предвид при консумацията му от хора с алергии.

От каква възраст медът може да се дава на малките деца

Както казахме по-горе, медът е силно алеригизираща храна и като такава въвеждането му в хранителния режим на децата трябва да става внимателно и едва след първата година. Съществува схващане, че въвеждането трябва да става след втората година, но за деца без алергична история това не е нужно.

Каква е препоръчителната дневна доза мед

За здравословен живот се препоръчва консумация на 2 грама мед на килограм живо тегло дневно. За седемдесеткилограмов възрастен човек това прави 140 грама. Тъй като не всички са чак такива фанатични почитатели обаче, нека просто кажем, че колкото и да приемете (в тези рамки), все ще е от полза за организма ви.

Наистина ли са вредни за здравето парафиновите свещи

И още как! Парафиновият восък е сред най-евтините материали (да не кажем и най-евтиния) за направа на свещи. За съжаление е и изключително вреден. При топенето си той отделя във въздуха бензен и толуол. Системното излагане на действието им е особено опасно за здравето и води до астма, рак и/ли екземи. Особено в помещения без или със слаба вентилация, в които двата ароматни въглеводорода се натрупват във въздуха.

Ако обичате романтичната обстановка, която свещите създават, съветът ни в името на доброто ви здраве е да изхвърлите всички парафинови в кофата. Заменете ги с такива от пчелен восък и/ли соя. И редовно проветрявайте.